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換算結果
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公式
同類單位：value × (from→ml or g) ÷ (to→ml or g)；體積↔重量：先用 ρ (g/ml) 換成共通單位，再換到目標。
- · 1 杯 = 240 毫升（美式法定杯，現代食譜及美國營養標籤通用）
- · 1 湯匙 = 15 毫升、1 茶匙 = 5 毫升、1 液體安士 ≈ 29.5735 毫升
- · 1 安士（重量）= 28.3495 克
- · 密度參考：水 1.00、中筋麵粉 ≈ 0.521、砂糖 ≈ 0.833、紅糖（壓實）≈ 0.917、牛油 ≈ 0.946、蜜糖 ≈ 1.417、橄欖油 ≈ 0.920、牛奶 ≈ 1.030、鹽 ≈ 1.217、生白米 ≈ 0.833（g/ml）
- · 資料來源：USDA FoodData Central、King Arthur Baking 重量表
- · 英式（Imperial）杯 = 284 毫升、澳洲杯 = 250 毫升；換算時請先確認食譜出處再選擇。
常見問題
點解 1 杯麵粉同 1 杯糖嘅克數唔同？
杯係體積單位，克係重量。每種食材密度唔同，所以同一杯嘅重量都會唔同：1 杯麵粉約 125 克、1 杯砂糖約 200 克、1 杯水 240 克。揀食材後計算機會自動套用對應密度。
美式杯、英式杯同澳洲杯有咩分別？
美式法定杯 = 240 毫升（呢個計算機用嘅標準）；美式習慣杯 = 236.588 毫升；英式（Imperial）杯 = 284.131 毫升；澳洲／紐西蘭杯 = 250 毫升。差別可達 18%，所以睇外國食譜前最好確認出處。
點樣將食譜減半或者加倍？
直接將每種材料嘅份量乘以 0.5 或 2 都可以；但煮焗類（蛋糕、麵包）唔可以線性放大，因為發酵、烘焙時間同模具大小都會變。換算只係解決單位轉換問題，唔包食譜重寫。
液體安士（fl oz）同重量安士（oz）有咩分別？
液體安士係體積單位（1 fl oz ≈ 29.57 毫升），重量安士係重量單位（1 oz = 28.35 克）。兩個係完全唔同嘅單位，只係名稱接近，呢個計算機分別放喺體積同重量類別。
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