咖啡水粉比計算機
揀沖煮方法（手沖、法式壓濾、AeroPress、滴漏、Espresso、摩卡壺或冷萃濃縮液），輸入想要嘅水量（或咖啡豆用量），即時根據業界常用嘅水粉比例計算需要嘅咖啡豆同水量，仲會估算最終出杯量同杯數。預設比例採用 SCA Golden Cup 標準同 James Hoffmann 等專業推薦。
請輸入大於 0 嘅克數，比例亦要大於 0。
咖啡豆用量
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水量
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完成杯量（估計）
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公式
咖啡 = 水 ÷ N | 水 = 咖啡 × N （N 即水粉比 1 : N）
- · Espresso（意式濃縮）預設 1 : 2 — 例如 18 g 粉沖 36 g 出（modern espresso，Hoffmann／SCA）。
- · 摩卡壺（Moka）預設 1 : 7（Bialetti／Hoffmann），AeroPress 預設 1 : 14。
- · 法式壓濾（French press）預設 1 : 15；手沖（V60）預設 1 : 16；滴漏／批量咖啡機預設 1 : 17（SCA Golden Cup，約 55 g／L）。
- · 冷萃預設 1 : 8 為「濃縮液」配方（飲用前再加水或牛奶稀釋）；飲用強度直接沖約 1 : 12。
- · 完成杯量會扣減咖啡粉吸水（浸泡／手沖約 2 mL／g 損耗）；espresso 例外，出杯量 = 水量。
- · 杯數估算：espresso 以 30 mL／杯計；其他方法以 240 mL（8 oz）「標準杯」計。
- · 所有重量以克（g）計算；水嘅密度近於 1 g／mL，所以毫升同克可互換。
- · 資料來源：SCA Golden Cup Standard（2017）、James Hoffmann《The World Atlas of Coffee》2nd ed.、Stumptown／Toddy 冷萃配方、Bialetti Moka 使用指南。
常見問題
咖啡水粉比 1 : 16 點解最常見？
1 : 16 接近 SCA（Specialty Coffee Association）Golden Cup 標準嘅中間值（每公升水用約 55–65 g 咖啡，相當於 1 : 15.4–1 : 18）。James Hoffmann、Counter Culture 等專業烘焙商都默認用 1 : 16 作為手沖（V60、Kalita）嘅起點。15 以下會偏濃／苦，17 以上偏淡，所以你可以根據自己口味由 1 : 16 開始上下調 ±1 喺呢個工具裡微調。
Espresso 嘅 1 : 2 同手沖嘅 1 : 16 點解咁唔同？
兩者係完全唔同嘅萃取方式。Espresso 用 9 bar 壓力喺 25–30 秒內逼水穿過超細咖啡粉床，提取濃度好高（萃取率 18–22%、TDS 8–12%），所以只需用 2 倍水重就出到濃郁嘅 ristretto／espresso shot。手沖、法壓嘅咖啡係靠重力／浸泡，需要 15–18 倍水先到達 1.2–1.5% TDS 嘅「普通咖啡」濃度。本工具會自動採用對應嘅預設比例，唔需要記。
冷萃 1 : 8 同 1 : 12 點分？
1 : 8 係「濃縮液」配方：你浸 12–24 小時後出嘅係濃縮咖啡，要再加水、奶或冰塊以 1:1 稀釋至飲用強度。Toddy、Stumptown 等品牌嘅商業冷萃都用呢個比例。1 : 12 係「即飲」配方：放冰直接飲，但風味會比較淡。預設我哋用 1 : 8（濃縮液），方便儲存幾日入雪櫃慢慢飲。
我冇咖啡磅，可唔可以用湯匙量？
可以勉強做估算：一平湯匙嘅中度研磨咖啡約等於 5 g，所以手沖 30 g 咖啡 ≈ 6 湯匙。不過實際變數好大（粗磨、細磨、烘焙深淺、湯匙大小），可以差 ±30%。如果想穩定出杯，買支 $100–$200 廚房磅最划算。本計算機既支援按水量計、亦支援按咖啡粉計，方便有磅時用最準確嘅方式。
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